一、看草形

 

　　观察冬虫夏草的外形。正宗的冬虫夏草形状像蚕，通常只有一条“草头”，基部较粗，末端渐细，长度介于0.1至4厘米之间。正品虫草表面粗糙，有明显的环纹，共有20到30条环纹。干燥后质脆易折断，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。整枝形多为细长或略弯曲形。相比之下，假虫草常常由模子灌制，一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，且质地较粘。

 

　　二、识草色

 

　　真正的冬虫夏草颜色呈自然棕黄色或土黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。而假冒的冬虫夏草往往颜色过于深沉或不均匀，可能使用染色剂进行处理。因此，通过观察颜色的差异可以初步判断真伪。

 

　　三、闻草味

 

　　正品冬虫夏草有自然的冬菇香气和腥味，这种味道是其特有的标志之一。如果闻到的气味与香菇的香气差异较大或者没有气味，那么就需要提高警惕了。伪品通常不具备这种特殊的气味，有的甚至会有化学香精的味道。

 

　　四、泡虫草

 

　　最后一种方法是用水浸泡。将冬虫夏草用开水浸泡，真品虫体会变软变膨大，菌座与虫体紧相连，不易分离。浸液微有臭味但无其他异味。而假虫草用开水浸泡后会慢慢显现出原形，黄色开胎脱落，假菌座也容易与虫体分离。这种方法简单直接，适合在家操作。以上四种方法可以帮助大家快速鉴别彭州冬虫夏草的真伪。在购买时，建议选择正规渠道和信誉良好的商家，确保所购产品的真实性和安全性。同时，了解一些基本的药材知识也是非常有帮助的。